麥趣爾就純牛奶不合格致歉：將配合政府相關(guān)部門進(jìn)一步核查事件準(zhǔn)確原因

持續(xù)發(fā)酵5天后，麥趣爾（002719.SZ）因“丙二醇”牛奶事件被立案調(diào)查。

【資料圖】

7月3日，市場(chǎng)監(jiān)管部門在對(duì)麥趣爾的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢后，在多批次純牛奶中檢出丙二醇。此外，要求企業(yè)立即停止純牛奶生產(chǎn)，及時(shí)下架、封存、召回不合格產(chǎn)品，且對(duì)其違法行為進(jìn)行立案。紅星資本局發(fā)現(xiàn)，多個(gè)電商平臺(tái)都已經(jīng)將麥趣爾純牛奶下架。

食品工程博士云無心告訴紅星資本局，含有丙二醇的麥趣爾純牛奶雖然不至于危害健康，但依然是“不合格產(chǎn)品”。

其實(shí)，“丙二醇”風(fēng)波之前，麥趣爾曾是風(fēng)靡全網(wǎng)的“網(wǎng)紅品牌”，被消費(fèi)者評(píng)價(jià)“比其他牛奶香濃”，夸贊其“驚為天奶”。紅星資本局注意到，在這背后，麥趣爾曾一年投入900萬元進(jìn)行直播營(yíng)銷。

根據(jù)云無心的分析，麥趣爾“比一般純牛奶香濃”的評(píng)價(jià)，或許與超范圍使用香精（丙二醇為香精溶劑）不無干系了。

純牛奶中查出丙二醇

麥趣爾被立案調(diào)查

7月3日，據(jù)新疆自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局第一時(shí)間聯(lián)合昌吉回族自治州市場(chǎng)監(jiān)督管理局、昌吉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組成調(diào)查組入駐麥趣爾開展執(zhí)法檢查，督促企業(yè)立即停止純牛奶生產(chǎn)，及時(shí)下架、封存、召回不合格產(chǎn)品。麥趣爾也隨后就純牛奶不合格致歉，稱將配合政府相關(guān)部門進(jìn)一步核查事件準(zhǔn)確原因。

此外，市場(chǎng)監(jiān)管部門已對(duì)麥趣爾公司超范圍使用食品添加劑違法行為立案調(diào)查。

紅星資本局注意到，在6月29日，有媒體報(bào)道稱，浙江省慶元縣市場(chǎng)監(jiān)管局近日公示2022年第4期食品抽檢檢驗(yàn)情況，檢出標(biāo)稱麥趣爾生產(chǎn)的2批次純牛奶不合格，檢出低毒類添加劑丙二醇，標(biāo)準(zhǔn)要求為不得使用。

圖據(jù)浙江省慶元縣市場(chǎng)監(jiān)管局公示的抽檢不合格產(chǎn)品信息

隨著“丙二醇”事件曝出，麥趣爾在6月30日開盤即一字跌停。

當(dāng)日，深交所也下發(fā)關(guān)注函，要求麥趣爾說明是否屬實(shí)、3年所受內(nèi)監(jiān)管措施或行政處罰等4大事項(xiàng)。彼時(shí)，紅星資本局多次致電麥趣爾了解丙二醇出現(xiàn)的具體問題，但至發(fā)稿前一直無人接聽。

其實(shí)，紅星資本局注意到，麥趣爾的純牛奶不只之前的兩批次被查出含有丙二醇。

7月3日下午，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布消息稱，新疆市場(chǎng)監(jiān)管局和昌吉市場(chǎng)監(jiān)管局組織了對(duì)麥趣爾公司進(jìn)行調(diào)查和對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，經(jīng)初步調(diào)查分析，麥趣爾純牛奶中檢出丙二醇為企業(yè)在生產(chǎn)過程中超范圍使用食品添加劑香精所致。

市場(chǎng)監(jiān)管總局組織對(duì)14家市場(chǎng)占有率高的企業(yè)生產(chǎn)的純牛奶和麥趣爾公司生產(chǎn)的純牛奶共23批次樣品進(jìn)行了抽檢，結(jié)果顯示，只有麥趣爾公司生產(chǎn)的6批次純牛奶檢出丙二醇，檢出值在0.264克/公斤—0.363克/公斤。

紅星資本局注意到，而麥趣爾近幾年的業(yè)績(jī)本就不容樂觀。

2018年、2019年，麥趣爾連續(xù)兩年虧損，2020年甚至到了退市邊緣。2020年，麥趣爾的乳制品業(yè)務(wù)增長(zhǎng)強(qiáng)勁，營(yíng)收增幅為82.7%，最終企業(yè)扭虧為盈，凈利潤(rùn)為611萬元。2021年12月麥趣爾才成功摘帽。

如今，麥趣爾牛奶被曝出如此質(zhì)量問題，接下來想要業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，恐再蒙上一層陰影。

電商平臺(tái)下架涉事牛奶

奶啤正常售賣

6月30日晚間，麥趣爾緊急發(fā)布公告稱，對(duì)報(bào)道所涉兩批次產(chǎn)品已進(jìn)行下架、封存，并積極受理消費(fèi)者訴求。

7月3日，紅星資本局在淘寶搜索麥趣爾純牛奶發(fā)現(xiàn)，其官方旗艦店中已沒有涉事牛奶出售，只有奶啤、奶酪棒等產(chǎn)品。

但官方旗艦店之外，紅星資本局發(fā)現(xiàn)，仍有數(shù)家淘寶店鋪上架麥趣爾牛奶。當(dāng)紅星資本局詢問部分淘寶店是否可以發(fā)貨時(shí)，一家表示暫時(shí)不能發(fā)貨，并未說明原因。另一家淘寶店則表示，可以發(fā)貨，客服稱跟麥趣爾涉事牛奶不是同一款，批次也不同，因此可以正常發(fā)貨。

在京東平臺(tái)，紅星資本局以“麥趣爾牛奶”為關(guān)鍵詞，已搜索不到純牛奶產(chǎn)品，只有奶啤產(chǎn)品正常售賣。在抖音商城，麥趣爾官方旗艦店已無商品售賣。其他店鋪只售賣面包、奶啤等產(chǎn)品。

除了線上電商平臺(tái)，麥趣爾還有不少線下經(jīng)銷商渠道。7月3日，紅星資本局采訪了阿拉爾市一商貿(mào)公司，對(duì)方表示目前還有麥趣爾牛奶在售，當(dāng)紅星資本局提及“丙二醇”風(fēng)波時(shí)，對(duì)方稱麥趣爾不是公司主推產(chǎn)品，不放心的話，可以購(gòu)買其他品牌牛奶。

“喝過這個(gè)品牌牛奶的人，用不著擔(dān)驚受怕去做體檢?！?月3日，食品工程博士云無心向紅星資本局表示。

他分析稱，麥趣爾純牛奶被檢出的丙二醇含量（0.32克/公斤），60公斤的人每天要喝下4.7公斤才會(huì)“超標(biāo)”；一個(gè)30公斤體重的小孩，每天喝2.3公斤，也都還在“安全范圍”內(nèi)。不過，云無心介紹，含有丙二醇的麥趣爾純牛奶雖然不至于危害健康，但依然是“不合格產(chǎn)品”。

紅星資本局了解到，丙二醇是一種低毒類合法食品添加劑，只能限量添加在特定食品里。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，丙二醇只能作為穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑用于生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）及糕點(diǎn)，最大使用量為1.5g/kg、3g/kg。

圖據(jù)《GB 2760-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

據(jù)此，丙二醇無法添加到乳及乳制品，更別說配料表中只有生牛乳的麥趣爾純牛奶。

至于純牛奶中出現(xiàn)丙二醇的原因，市場(chǎng)監(jiān)管總局調(diào)查結(jié)果顯示是企業(yè)在生產(chǎn)過程中超范圍使用食品添加劑香精所致，而丙二醇是一種香精溶劑。

云無心告訴紅星資本局，純牛奶中不允許添加香精香料，但為了改善風(fēng)味，有的廠家會(huì)“違規(guī)添加”。這種情況下，就不會(huì)是少量產(chǎn)品或者個(gè)別批次，而是同款產(chǎn)品都會(huì)檢出。

麥趣爾的網(wǎng)紅之路

曾年砸900萬做直播

“丙二醇”風(fēng)波之前，麥趣爾是不折不扣的網(wǎng)紅品牌。

以做蛋糕、面包等烘焙食品起家的麥趣爾，在2002年進(jìn)軍乳制品行業(yè)。發(fā)展到現(xiàn)在，乳制品已經(jīng)成為了其第一大主營(yíng)業(yè)務(wù)，據(jù)2021年年報(bào)顯示，麥趣爾乳制品2021年?duì)I7.33億元，同比增長(zhǎng)57.75%，營(yíng)收占比63.94%。

麥趣爾乳制品增長(zhǎng)如此之快，與它的“網(wǎng)紅之路”分不開。

2021年以前，麥趣爾的知名度并不高。2021年后，麥趣爾抓住了直播帶貨的機(jī)會(huì)，一邊與頭部主播合作，另一邊在抖音開設(shè)旗艦店，包裝其“產(chǎn)區(qū)”和高端的品牌概念，來提升知名度。

“公司有意尋找網(wǎng)絡(luò)流量高的網(wǎng)紅進(jìn)行直播帶貨”，2021年5月，麥趣爾回答投資者提問時(shí)曾提到。

從麥趣爾的財(cái)報(bào)中，也可以看見其在直播帶貨上的“砸錢力度”。2021年全年，麥趣爾銷售費(fèi)用達(dá)1.23億元，較上年同期增長(zhǎng)19.59%，其中新增電商直播費(fèi)用，金額為906.20萬元，在銷售費(fèi)用中的占比約7%。

網(wǎng)紅營(yíng)銷帶來了不錯(cuò)的效果，麥趣爾逐漸被冠以“新疆網(wǎng)紅牛奶”的稱號(hào)。網(wǎng)絡(luò)上不乏“麥趣爾牛奶為什么好喝的”提問和文章，并且有網(wǎng)友稱其“驚為天奶”。

除了知名度提升，麥趣爾的銷量也隨之增長(zhǎng)。2020年雙11的天貓乳制品榜單上，麥趣爾排名第九，2021年這個(gè)榜單上，麥趣爾就排進(jìn)了前五。

在剛剛過去的618中，麥趣爾還名列天貓液態(tài)奶常溫乳制品品牌預(yù)售額TOP10中的第一名，排在認(rèn)養(yǎng)一頭牛和蒙牛之前。

根據(jù)云無心的分析，麥趣爾“比一般純牛奶香濃”的評(píng)價(jià)，或許與超范圍使用香精（丙二醇為香精溶劑）不無干系了。

信任危機(jī)以后

是否會(huì)是壓死麥趣爾的最后一根稻草？

紅星資本局注意到，麥趣爾2018年、2019年連續(xù)兩年虧損，2020年5月甚至被實(shí)施“退市風(fēng)險(xiǎn)警示”特別處理，股票簡(jiǎn)稱由“麥趣爾”變更為“*ST麥趣”。

據(jù)了解，2020年之前，麥趣爾將業(yè)務(wù)重心放在烘焙制品上，但這一策略也直接導(dǎo)致了麥趣爾的虧損。2014年8月，麥趣爾花近3億元收購(gòu)寧波烘焙龍頭浙江新美心食品工業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“新美心”）并提出將在5年內(nèi)開設(shè)800-1000家烘焙連鎖店。

但紅星資本局發(fā)現(xiàn)，距離烘焙店計(jì)劃已過去近8年，截至到2021年12月31日麥趣爾也總共只擁有228家烘焙連鎖門店。（據(jù)2021年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)）

而新美心還成為了近幾年麥趣爾虧損的主要原因。2018年麥趣爾虧損1.54億元，其解釋原因?yàn)樽庸菊憬旅佬纳套u(yù)減值1.16億元，且有多個(gè)收購(gòu)和融資項(xiàng)目無法如期進(jìn)行產(chǎn)生中介機(jī)構(gòu)費(fèi)用。2019年麥趣爾虧損2977萬元，麥趣爾解釋的虧損原因又主要是新美心上報(bào)壞賬、雜賬，最終確認(rèn)了約1380萬元的商譽(yù)減值。

2020年，麥趣爾再次將重點(diǎn)放在乳制品業(yè)務(wù)上，最終營(yíng)收同比82.7%，凈利潤(rùn)為611萬元，扭虧為盈，并于2021年12月才成功摘帽。

不過，麥趣爾相對(duì)于其他乳企仍然慢了一拍，錯(cuò)過了布局牧場(chǎng)的黃金期。上市之初，麥趣爾原計(jì)劃2016年年底完工投產(chǎn)的“2000頭奶牛生態(tài)養(yǎng)殖基地建設(shè)項(xiàng)目”“日處理300噸生鮮乳生產(chǎn)線建設(shè)”，直到2021年底才完成。

麥趣爾曾自稱公司“奶源自給率還比較低”。據(jù)了解，麥趣爾目前奶牛存欄5200頭，青年牛較多，約15%泌乳牛，現(xiàn)每天產(chǎn)奶30余噸。2021年，麥趣爾直接采購(gòu)了4.17億元的原奶。

而據(jù)《中國(guó)奶業(yè)統(tǒng)計(jì)資料2021》，伊利、蒙牛、光明、君樂寶、新希望、三元食品等六大頭部乳企自控奶源牧場(chǎng)的日產(chǎn)奶量為1800噸-19000噸，與麥趣爾差別巨大。

外購(gòu)奶源占比高將導(dǎo)致成本相對(duì)難以控制，2021年麥趣爾乳制品毛利率同比下降3.20%，公司整體凈利潤(rùn)同比下降65.01%，2022年一季度麥趣爾公司整體凈利潤(rùn)又同比下降27.62%。

紅星新聞?dòng)浾?楊程 強(qiáng)亞銑 張露曦