原材料上漲之際，食品企業(yè)龍頭更能抵御風(fēng)險(xiǎn)，金龍魚業(yè)績波動(dòng)小于行業(yè)平均水平。

2月22日晚間，金龍魚(300999.SZ)發(fā)布2021年度業(yè)績快報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2262.25億元，同比增長16.1%，首次邁過2000億大關(guān)，而且6年間增長約七成。

同時(shí)，金龍魚2021年凈利潤達(dá)41.32億元，同比下滑31.1%。不過，原料漲價(jià)對(duì)整個(gè)食品加工行業(yè)帶來較大沖擊，金龍魚整體業(yè)績波動(dòng)小于行業(yè)平均水平，展現(xiàn)出優(yōu)異的抗風(fēng)險(xiǎn)能力及經(jīng)營水平。

值得一提的是，金龍魚表示，目前公司已在全國擁有70多個(gè)已投產(chǎn)生產(chǎn)基地，并在杭州、重慶、廊坊、西安等地籌建豐廚中央廚房園區(qū)。其中，杭州豐廚預(yù)計(jì)2022年第二季度推出首批產(chǎn)品，將成為公司業(yè)績?cè)鲩L的新亮點(diǎn)。

營業(yè)收入6年增長69.46%

2月22日晚間，金龍魚發(fā)布2021年度業(yè)績快報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2262.25億元，同比增長16.1%;利潤總額61.77億元，同比下滑30.9%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為41.32億元，同比下滑31.1%;扣除非經(jīng)常性損益后的歸屬于上市公司股東的凈利潤為49.96億元，同比下滑43.2%。

記者發(fā)現(xiàn)，金龍魚2021年?duì)I收首次邁過2000億大關(guān)。

數(shù)據(jù)顯示，2016年至2020年，金龍魚營業(yè)收入分別為1334.94億元、1507.66億元、1670.74億元、1707.43億元和1949.22億元。這也意味著，公司6年間營業(yè)收入增長69.46%，對(duì)一家體量龐大的食品企業(yè)而言，如此增速實(shí)屬難得。

不過，2021年業(yè)績快報(bào)顯示，金龍魚凈利潤同比下滑31.1%。

金龍魚表示，在廚房食品業(yè)務(wù)中，因原材料成本上漲幅度較大，公司生產(chǎn)經(jīng)營成本高于去年同期。雖然公司上調(diào)了部分產(chǎn)品的售價(jià)，但并未完全覆蓋原材料成本的上漲，利潤同比減少。

此外，市場競爭加劇，疊加消費(fèi)疲軟的因素，金龍魚的中高端零售產(chǎn)品銷量受到較大影響。

在飼料原料及油脂科技業(yè)務(wù)中，金龍魚介紹，受市場行情上漲影響，收入和利潤有所增長，其中油脂科技業(yè)務(wù)的利潤增幅較大，但大豆采購量和壓榨量較去年同期有所下降，壓榨利潤減少。

2021年，金龍魚整體業(yè)績波動(dòng)小于行業(yè)平均水平，展現(xiàn)出優(yōu)異的抗風(fēng)險(xiǎn)能力及經(jīng)營水平。

長江證券指出，金龍魚的采購成本具有優(yōu)勢，公司聘請(qǐng)了專業(yè)的采購人員和團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)運(yùn)作，對(duì)采購模塊實(shí)施了全鏈條梳理和優(yōu)化，且控股股東屬于全球綜合性農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)，能夠及時(shí)、充分地提供市場供需信息。

同時(shí)，長江證券還表示，公司多個(gè)生產(chǎn)基地臨近原材料產(chǎn)地、港口、鐵路或終端市場，有利于使用本地特色原料和進(jìn)口原料，降低生產(chǎn)成本、保證產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)節(jié)約了運(yùn)輸成本。而且，金龍魚大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，部分產(chǎn)品原材料為上一生產(chǎn)環(huán)節(jié)的副產(chǎn)品，使得下游采購過程中的各項(xiàng)成本有所降低，展現(xiàn)出其產(chǎn)業(yè)鏈一體化優(yōu)勢。

資產(chǎn)總額2072億增長15.7%

除了利用產(chǎn)業(yè)鏈一體化等方式降本增效外，金龍魚還通過金融手段保障業(yè)績。

公告顯示，金龍魚2020年和2021年均開展了商品期貨套期保值業(yè)務(wù)，公司商品期貨套期保值業(yè)務(wù)占用的可循環(huán)使用的保證金最高額度不超過公司最近一期經(jīng)審計(jì)凈資產(chǎn)的30%。

2021年業(yè)績快報(bào)中，金龍魚表示，公司為套保大豆相關(guān)業(yè)務(wù)的衍生金融工具產(chǎn)生了一些損失，這些損失均系公司正常生產(chǎn)經(jīng)營過程中規(guī)避原材料價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)所致，屬正常經(jīng)營所需。

預(yù)告顯示，金龍魚扣除非經(jīng)常性損益后的歸屬于上市公司股東的凈利潤的下降幅度，高于歸屬于上市公司股東的凈利潤的下降幅度。公司分析稱，主要是因?yàn)椋緢?bào)告期衍生金融工具產(chǎn)生的未完全滿足套期會(huì)計(jì)要求的非經(jīng)常性損失減少。

此外，2021年年末，金龍魚財(cái)務(wù)狀況良好，資產(chǎn)總額為2072.5億元，較期初增長15.7%，主要是由于公司業(yè)務(wù)規(guī)模增長。公司歸屬于上市公司股東的所有者權(quán)益為867億元，較期初增長3.8%，主要是公司利潤的累積。

隨著國內(nèi)消費(fèi)升級(jí)趨勢的深化，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品的品質(zhì)追求和健康屬性要求越來越高。

近年來，金龍魚堅(jiān)持運(yùn)用科技改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)先進(jìn)消費(fèi)理念，借助近百個(gè)實(shí)驗(yàn)室和千余臺(tái)科研設(shè)備，將現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝運(yùn)用到糧油食品各方生產(chǎn)過程中，提升安全、營養(yǎng)、健康等屬性。

根據(jù)《2021-2022中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報(bào)告》，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模超過3000億元，預(yù)計(jì)到2025年，將會(huì)突破8300億元。但另一方面，目前國內(nèi)預(yù)制菜滲透率只有10%至15%，而在日本，預(yù)制菜的滲透率已經(jīng)達(dá)到60%以上，可見國內(nèi)行業(yè)未來發(fā)展空間巨大。

春節(jié)前，預(yù)制菜板塊更是領(lǐng)跑A股市場，一度成為資本市場風(fēng)口熱點(diǎn)，金龍魚的中央廚房業(yè)務(wù)進(jìn)展亦成為市場關(guān)注焦點(diǎn)。

目前，金龍魚已經(jīng)形成了覆蓋高端、中端、大眾的綜合品牌矩陣，并通過品牌共享打造了多個(gè)核心綜合品牌。

金龍魚表示，目前公司已在全國擁有70多個(gè)已投產(chǎn)生產(chǎn)基地，并在杭州、重慶、廊坊、西安等地籌建豐廚中央廚房園區(qū)。其中，杭州豐廚正處于試產(chǎn)階段，預(yù)計(jì)2022年第二季度推出首批產(chǎn)品，豐廚中央廚房產(chǎn)品將涵蓋學(xué)生餐、營養(yǎng)餐、便當(dāng)、預(yù)制菜、調(diào)味醬、凈菜、面制品等。

在2021年12月召開的股東大會(huì)上，金龍魚董事長郭孔豐表示，公司依托現(xiàn)有的品牌影響力、強(qiáng)大的研發(fā)技術(shù)及營銷網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，在拓展不同領(lǐng)域的過程中將會(huì)更有競爭力。