“洋快餐”在華業(yè)績持續(xù)回暖。

8月1日，百勝中國（09987.HK）發(fā)布財報，第二季度總收入為26.5億美元，同比增加25%（或增加32%，不計及外幣換算的影響）；經(jīng)營利潤為2.57億美元，較去年同期增加216%（或增加228%，不計及外幣換算的影響）。

(資料圖)

百勝中國首席財務(wù)官楊家威表示，公司二季度的收入和利潤均創(chuàng)第二季度歷史新高，銷售增長和成本結(jié)構(gòu)調(diào)整幫助公司提升經(jīng)營杠桿，使餐廳利潤率進(jìn)一步擴(kuò)大，本季度的經(jīng)營利潤也創(chuàng)下新高。雖然二季度的同店銷售額仍低于2019年同期水平，但收入和經(jīng)營利潤對比2019年同期分別增長25%和26%。

財報數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，百勝中國的經(jīng)營利潤同比增長118%，達(dá)到4.16億美元。以此計算，今年上半年，百勝中國的經(jīng)營利潤達(dá)到6.73億美元，這一數(shù)字已經(jīng)超過2022年全年的6.29億美元。

百勝中國相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴時代財經(jīng)，這一成績反映了公司推動銷售和調(diào)整成本結(jié)構(gòu)的能力。

擴(kuò)張加速

今年二季度，百勝中國共凈新增422家門店，上半年凈新增655家門店，創(chuàng)歷史新高，其中肯德基新增468家門店，必勝客新增169家門店。截至2023年6月30日，百勝中國門店總數(shù)達(dá)13602家，肯德基門店數(shù)為9562家，必勝客門店數(shù)首次突破3000家大關(guān)至3072家。

今年上半年，必勝客凈新增169家門店，也創(chuàng)下新高。上述百勝中國相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴時代財經(jīng)，其中原因是公司通過品牌復(fù)興計劃加強基本面，加上新店回報穩(wěn)健，令公司有信心加快開店。

財報數(shù)據(jù)顯示，今年年上半年，必勝客利潤率為13.3%，同比增長3.5%，略低于肯德基的19.9%。

總體來看，百勝中國餐廳利潤率為16.1%，同比增加400個基點；系統(tǒng)銷售額較去年同期增加32%，同店銷售額較去年同期增加15%。其中，肯德基同店銷售額較去年同期增加15%，同店客流量則較去年同期增加21%；必勝客同店銷售額較去年同期增加13%，同店客流量則較去年同期增加27%。

今年上半年，百勝中國還在中國推出多項本地化舉措，以增厚利潤，其中包括推出聯(lián)名周邊產(chǎn)品、布局抖音等新興渠道等。

百勝中國表示，今年以來，其與《原神》進(jìn)行聯(lián)動，并和三麗鷗、寶可夢合作推出的趣味玩具，這些都激發(fā)了強勁需求。在抖音，肯德基多次霸榜抖音生活服務(wù)餐飲行業(yè)銷售榜單，其1元薯條、9.9元早餐兩件套等套餐持續(xù)熱銷，甚至斷貨。

上述百勝中國相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴時代財經(jīng)，在肯德基，“瘋狂星期四”仍然非常受歡迎，推動星期四的銷售額比其他營業(yè)時段高出50%，“周日瘋狂拼”也提振了星期日的銷售額。

2023財年，百勝中國的經(jīng)營目標(biāo)保持不變，即凈新增約1100~1300家新店；資本支出在7億~9億美元之間。

百勝中國在財報中表示，肯德基已布局超過1900個城鎮(zhèn)，目前仍在追蹤其他800多個沒有肯德基的城鎮(zhèn)。同樣，必勝客也有巨大的增長空間，將繼續(xù)以靈活的門店形式在各線城市拓展?jié)撛谑袌觥?/p>

“洋快餐”回暖

和百勝中國一樣，另一“洋快餐”麥當(dāng)勞（MCD.US）的業(yè)績也在今年二季度迎來快速增長。

根據(jù)麥當(dāng)勞在7月27日披露的2023年第二季度業(yè)績報告，第二季度，不考慮匯率影響，麥當(dāng)勞收入同比增長14%至64.98億美元；凈利潤約23.1億美元，同比大幅增長95%，兩項數(shù)據(jù)均高于市場預(yù)期。今年上半年，不考慮匯率影響，麥當(dāng)勞的收入同比增長11%至123.95億美元；凈利潤約41.13億美元，同比大幅增長83%。

第二季度，麥當(dāng)勞在全球的同店(開了至少一年的銷售店)銷售額增長11.7%，高于市場預(yù)期。麥當(dāng)勞所有細(xì)分市場的同店銷售額均超出預(yù)期，美國市場得益于戰(zhàn)略性菜單的價格上漲和客人數(shù)量的增加，同店銷售額增長10.3%；國際市場受到以英國和德國為首的市場的推動，同店銷售額增長11.9%；受到中國需求增加的推動，以中國為首的國際開發(fā)特許市場，同店銷售額增長14%。

另一方面，餐飲業(yè)長期面臨的高通脹壓力也開始減弱。2022年，為應(yīng)對勞動力，以及牛肉和奶制品等大宗商品成本上漲對利潤的影響，麥當(dāng)勞不得不在美國市場提高價格，這也推動了過去幾個月麥當(dāng)勞在這一地區(qū)的收入增長。今年，隨著雞肉、奶酪和豬肉等原材料成本的下降，麥當(dāng)勞已暫停進(jìn)一步漲價。

在中國市場，麥當(dāng)勞今年亦持續(xù)在抖音等平臺銷售各類9.9元套餐，其在今年六一期間推出的麥樂雞游戲機(jī)遭到搶購，在二手平臺甚至一度被賣出近百元的高價。

和肯德基一樣，麥當(dāng)勞也在加大擴(kuò)張力度。

麥當(dāng)勞預(yù)計，2023年的資本支出將在22億~24億美元之間，其中大約一半將用于在美國和國際運營市場的新餐廳部門擴(kuò)張。麥當(dāng)勞預(yù)計將在全球范圍內(nèi)開設(shè)約1900家餐廳，其中將在美國和國際經(jīng)營市場部門開設(shè)400多家餐廳，發(fā)展型特許經(jīng)營商和附屬公司將出資在各自市場開設(shè)約1500家餐廳。另外，麥當(dāng)勞預(yù)計2023年將凈增加約1500家餐廳。