無糖可樂也不能喝了？6月29日盤后，常見人工甜味劑阿斯巴甜或致癌的消息迅速流傳，并登上熱搜。

【資料圖】

據(jù)外媒消息，知情人士透露，世界上最常見的人工甜味劑阿斯巴甜或于今年7月首次被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)——國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）首次列為“可能對(duì)人類致癌的物質(zhì)”。

新京報(bào)記者就此求證世衛(wèi)組織。世衛(wèi)組織回應(yīng)稱，將于7月14日就這一話題發(fā)表相關(guān)內(nèi)容，但未透露具體內(nèi)容是什么。

世界衛(wèi)生組織5月份發(fā)布的《非糖甜味劑使用指南》顯示，阿斯巴甜屬于常見的非糖甜味劑或代糖（non-sugarsweeteners）?，F(xiàn)有證據(jù)表明，使用非糖甜味劑在降低成人或兒童體脂方面沒有任何長(zhǎng)期益處，且長(zhǎng)期使用非糖甜味劑可能會(huì)產(chǎn)生潛在的不良影響，如增加成人患2型糖尿病、心血管疾病以及死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

國(guó)際飲料協(xié)會(huì)理事會(huì)（ICBA）6月29日發(fā)布題為《泄露的阿斯巴甜意見具有誤導(dǎo)性，正在進(jìn)行更全面的審查》的文件。該文件提到，國(guó)際飲料協(xié)會(huì)理事會(huì)執(zhí)行主任凱特·洛特曼表示，泄露的“阿斯巴甜可能致癌”的消息，與數(shù)十年來高質(zhì)量的科學(xué)證據(jù)相矛盾，這一低質(zhì)量的科學(xué)研究結(jié)論可能誤導(dǎo)消費(fèi)者。國(guó)際飲料協(xié)會(huì)理事會(huì)仍然對(duì)阿斯巴甜的安全性充滿信心，期待對(duì)阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查。

證券時(shí)報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，市面上部分汽水、果醬、水果罐頭、口香糖等產(chǎn)品中添加阿斯巴甜。部分上市公司的產(chǎn)品中添加阿斯巴甜。

兩家公司迅速回應(yīng)

關(guān)于阿斯巴甜的消息發(fā)酵后，元?dú)馍止俜轿⒉┊?dāng)晚稱，元?dú)馍秩€產(chǎn)品不含阿斯巴甜。

奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，2022年11月，奈雪的茶已經(jīng)宣布全部產(chǎn)品使用升級(jí)的天然代糖“羅漢果糖”。據(jù)悉，羅漢果是原產(chǎn)中國(guó)的一種藥食兩用植物，其提取物“羅漢果糖苷”是天然甜味物質(zhì)。

證券時(shí)報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，多家上市公司在招股說明書中披露了產(chǎn)品中所用的阿斯巴甜的最大限量。

根據(jù)歡樂家2021年5月發(fā)布的招股說明書，公司在罐頭產(chǎn)品中也使用了部分食品添加劑，其中，阿斯巴甜涉及到的產(chǎn)品有水果罐頭和八寶粥等，最大限制使用量為1.0g/kg。

烘焙原料生產(chǎn)商海融科技的招股說明書顯示，公司的植脂奶油產(chǎn)品、果醬產(chǎn)品均涉及到添加劑阿斯巴甜，最大限制使用量為1.0g/kg。

已中止IPO的冰峰飲料招股說明書提到，公司嚴(yán)格遵守HACCP管理體系標(biāo)準(zhǔn)，所生產(chǎn)產(chǎn)品食品添加劑均未超標(biāo)。其中，橙味汽水、蘋果汁汽水等產(chǎn)品中使用阿斯巴甜，用量小于0.6g/kg。

常用于無糖可樂 安全性問題飽受爭(zhēng)議

國(guó)際飲料協(xié)會(huì)理事會(huì)（ICBA）6月29日發(fā)布題為《泄露的阿斯巴甜意見具有誤導(dǎo)性，正在進(jìn)行更全面的審查》的文件。該文件提到，國(guó)際飲料協(xié)會(huì)理事會(huì)執(zhí)行主任凱特·洛特曼表示，泄露的“阿斯巴甜可能致癌”的消息，與數(shù)十年來高質(zhì)量的科學(xué)證據(jù)相矛盾，這一低質(zhì)量的科學(xué)研究結(jié)論可能誤導(dǎo)消費(fèi)者。國(guó)際飲料協(xié)會(huì)理事會(huì)仍然對(duì)阿斯巴甜的安全性充滿信心，期待對(duì)阿斯巴甜更廣泛、更全面的食品安全審查。

作為人工合成的零熱量高倍甜味劑，阿斯巴甜主要用于替代果葡糖漿、蔗糖等，常見于無糖可樂等飲料。

功能糖生產(chǎn)商保齡寶在2022年半年報(bào)中提到，進(jìn)入21世紀(jì)之后，健康問題尤其是肥胖問題已成為世界各國(guó)的關(guān)注焦點(diǎn)，許多國(guó)家陸續(xù)開始征收糖稅。另一方面，安賽蜜、阿斯巴甜等高倍人工甜味劑的甜度約為蔗糖的200倍，甜價(jià)比更具優(yōu)勢(shì)，且與蔗糖相同甜度下提供的熱量非常低。

在飲料巨頭可口可樂等公司相繼推出無糖可樂（人工甜味劑為阿斯巴甜和安賽蜜）的引領(lǐng)下，其他的飲料巨頭亦快速布局以人工甜味劑為主導(dǎo)的無糖市場(chǎng)搶占份額，食品飲料行業(yè)的減糖化的趨勢(shì)席卷全球。

據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的甜味劑資料，甜味劑是賦予食品甜味的物質(zhì)，屬于食品添加劑中的一類。甜味劑分為天然甜味劑和人工合成甜味劑。根據(jù)我國(guó)現(xiàn)行《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）的規(guī)定，紐甜、甘草酸銨、甘草酸一鉀及三鉀、D-甘露糖醇、甜蜜素、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、乳糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等作為甜味劑可以用于面包、糕點(diǎn)、餅干、飲料、調(diào)味品等食品中。

甜味劑的優(yōu)點(diǎn)主要有五個(gè)方面。第一，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易出現(xiàn)分解失效現(xiàn)象，適用范圍比較廣泛。第二，不參與機(jī)體代謝。第三，甜度較高。第四，價(jià)格便宜。第五，不是口腔微生物的合適作用底物，不會(huì)引起牙齒齲變。

上海市食品安全研究會(huì)專家組成員劉少偉此前在其個(gè)人公眾號(hào)上發(fā)文稱，阿斯巴甜是一種人工甜味劑，作為蔗糖的替代物，廣泛應(yīng)用于食品產(chǎn)業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，但其安全性一直存在爭(zhēng)議，其每日容許攝入量上限為40mg/kg，專家建議消費(fèi)者盡量避免過多食用含有阿斯巴甜的食物。

該文章提到，阿斯巴甜自發(fā)現(xiàn)以來其安全性問題一直存在爭(zhēng)議。研究人員從急性毒性、遺傳毒性、生殖發(fā)育毒性、神經(jīng)毒性、慢性毒性及致癌性等五個(gè)方面對(duì)阿斯巴甜進(jìn)行安全性研究，研究結(jié)果顯示：

（1）阿斯巴甜的急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)屬實(shí)際無毒物；

（2）遺傳毒性實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示阿斯巴甜對(duì)大鼠的受孕率以及早期或晚期胚胎死亡率未產(chǎn)生不良影響，對(duì)大鼠骨髓細(xì)胞染色體和精原細(xì)胞染色體均未見致畸變作用；

（3）生殖發(fā)育毒性實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示高劑量的阿斯巴甜對(duì)大鼠、家兔、雞胚胎未發(fā)現(xiàn)有胚胎毒性和致畸作用；

（4）阿斯巴甜的神經(jīng)毒性研究發(fā)現(xiàn)，尚無神經(jīng)行為方面的疾病和癥狀與阿斯巴甜的攝入有關(guān)；

（5）慢性毒性及致癌性研究發(fā)現(xiàn)，未發(fā)現(xiàn)阿斯巴甜的攝入與腦部腫瘤的發(fā)生有關(guān)。