6月29日，多家媒體報道稱，世衛(wèi)組織旗下一組織或在下個月正式宣布阿斯巴甜甜味劑致癌。

消息報道在北京時間下午14時左右發(fā)出。全球五家赤蘚糖醇生產(chǎn)商之一保齡寶股價在下午14時后突然大漲接近漲停，最終收盤于8.54元，大漲5.69%。雖然未到2020年20多元的高價位，但已經(jīng)是近一個半月來的最高價。

(資料圖)

很多生產(chǎn)無糖飲品的企業(yè)都在對這一事件發(fā)聲。

今天晚上7:00，無糖飲料領軍品牌元氣森林也在官方微博上稱：“元氣森林全線產(chǎn)品不含阿斯巴甜。”

國際飲料協(xié)會在其官網(wǎng)快速做出了回應：評估結果誤導公眾，更全面的審查尚在進行中。但截至發(fā)稿，阿巴斯甜的主要采購商可口可樂、百事可樂、瑪氏等品牌均保持了沉默。

在業(yè)內人士看來，阿斯巴甜是否會致癌一直存在爭議，但阿斯巴甜每年的銷售額超10億美元，用于上千個產(chǎn)品，所以這一事件對整個食品飲料行業(yè)影響很大。未來真無糖或將是更健康更安全的生活方式。

業(yè)界地震

央視網(wǎng)援引路透社的報道稱，6月29日，兩位知情人士透露，世界上最常見的人工甜味劑之一將在下個月被一個全球領先的健康機構宣布為可能的致癌物，這將使該機構與食品行業(yè)和監(jiān)管機構形成對立。

報道顯示，阿斯巴甜將于今年7月首次被世界衛(wèi)生組織（WHO）的癌癥研究機構——國際癌癥研究機構（IARC）列為“可能對人類致癌的物質”。

據(jù)了解，阿斯巴甜學名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，是一種重要的甜味劑。其被廣泛應用于藥劑加工和食品加工中，安全性非常重要。雖然市場上部分甜味劑已由阿斯巴甜更換成果葡糖漿等安全性相對較高的甜味劑，但其應用仍十分廣泛。

央視網(wǎng)報道顯示，阿斯巴甜用于可口可樂無糖汽水、瑪氏Extra口香糖和一些Snapple飲料等產(chǎn)品中。

梳理市面上常見的無糖飲料顯示，可口可樂零度、可口可樂纖維+、雪碧纖維+、芬達零卡、百事可樂零度、百事輕怡可樂均含有阿斯巴甜。

國內無糖飲料品牌元氣森林第一時間通過微博撇清關系：“元氣森林全線產(chǎn)品不含阿斯巴甜”。據(jù)了解，元氣森林不含蔗糖的飲品主要采用了赤蘚糖醇。

赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，廣泛存在于真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測到，在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。

阿斯巴甜或被列入致癌名單中后，全球五家赤蘚糖醇生產(chǎn)商之一保齡寶股價在下午14時后突然大漲一度接近漲停，最終收盤于8.54元/股，當日大漲5.69%。這是該股近一個半月來的最高價。

在業(yè)內人士看來，可口可樂和百事可樂首當其沖。如果真的致癌，一方面消費者肯定不能接受，大量無糖產(chǎn)品至少含阿斯巴甜產(chǎn)品面臨銷量陡降、市場崩盤的可能。另一方面，政府也可能采取措施限制阿巴斯甜的使用，那更加是滅頂之災。

藍鯨財經(jīng)記者先后就阿斯巴甜事件采訪了可口可樂、百事可樂、瑪氏等企業(yè)，但截至發(fā)稿，上述企業(yè)均未給予回應。

中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅向藍鯨財經(jīng)記者指出：事實上，阿斯巴甜一直是被提示苯丙酮尿癥患者不能食用的，同時新近也被世衛(wèi)組織提醒阿斯巴甜無益于控制體重。因為阿斯巴甜在無糖飲料中的廣泛應用，IARC此舉必定會對食品行業(yè)產(chǎn)生一定影響，遠大于之前赤蘚糖醇被一篇研究論文質疑的影響。

仍有爭議

對于阿斯巴甜可能被世界衛(wèi)生組織癌癥研究分支機構（IARC）分類為 “可能致癌物”的消息，國際飲料協(xié)會在其官網(wǎng)快速做出了回應：評估結果誤導公眾，更全面的審查尚在進行中。

國際飲料協(xié)會官網(wǎng)上，國際飲料協(xié)會委員會執(zhí)行主任凱特·洛特曼發(fā)文表示：“現(xiàn)在IARC似乎準備宣布阿斯巴甜對消費者的危害與食用蘆薈沒有區(qū)別，各國公共衛(wèi)生主管當局應警惕這一觀點，因為它與數(shù)十年來高質量的科學證據(jù)相矛盾，參考低質量的科學研究得出的結論會誤導廣大消費者，可能導致他們毫無必要地攝入更多糖分，而非安全的無糖和低糖替代產(chǎn)品?！?/p>

文章中稱，甚至IARC自己也承認，該機構并不是根據(jù)阿斯巴甜的實際攝入量進行風險評估的合適權威機構，同時也“不提供健康建議”。鑒于壓倒性的科學證據(jù)和全球90多個國家的食品安全部門早已得出的“阿斯巴甜是安全的”這一結論，我們一如既往地確信，阿斯巴甜是安全的。

國際飲料協(xié)會官網(wǎng)相關文章表示：與泄露的IARC觀點相反，2022年4月由IARC的上級機構世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布的一項系統(tǒng)回顧得出的結論稱，低熱量和無熱量甜味劑（通過飲料消費量計算）的高攝入與癌癥死亡率或任何類型的癌癥之間“沒有顯著關聯(lián)”。

據(jù)悉，IARC已經(jīng)承諾在評估中與世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農組織聯(lián)合專家組（JECFA）的更全面評估工作進行“密切合作”，并于7月14日同時發(fā)布兩項審查的結果。

果殼網(wǎng)科普作者，擁有近120萬粉絲的鐘大廚在江湖也發(fā)布微博稱，“目前有90多個國家和地區(qū)允許使用阿斯巴甜，包括美國、歐盟、澳新、英國、日韓等等。IARC如果一意孤行，肯定會被懟死?！?/p>

不過，朱毅也對藍鯨財經(jīng)記者表示，盡管此前各權威機構一再保證阿斯巴甜可安全食用，但阿斯巴甜的神經(jīng)毒性、致癌風險等，一直在研究探討之中。

真無糖或是未來

對于蔗糖、代糖、無糖等概念，業(yè)內一直爭論不休，各種聲音不絕于耳：“蔗糖可能引發(fā)肥胖”、“長期吃代糖可能會影響腸道微生物平衡度，導致消化能力變弱”等。但哪方產(chǎn)品都擁有不少擁躉。

“這是無糖的可樂吧，太難喝了。喝汽水，就是要喝有糖的，那才對味。”一位在消費者喝到一罐零糖可樂后如此感嘆。

有調研數(shù)據(jù)顯示，對蔗糖飲料感興趣的粉絲多是80后、70后等。無糖飲料的擁躉多是90后、00后等。

不過，不含任何蔗糖或代糖的飲品越來越多，成為新的發(fā)展趨勢。

一位飲品經(jīng)銷商對藍鯨財經(jīng)記者表示，現(xiàn)在農夫山泉的東方樹葉、三得利的茶飲特別火?！霸跉馀菟碗娊赓|水的風口過去之后，無糖茶飲越來越火，這類產(chǎn)品只有水和茶，是真健康，也無負擔。”

據(jù)了解，目前很多品牌都在布局低糖和無糖的茶飲。元氣森林把含赤蘚糖醇的燃茶中的代糖去掉，直接做成了無糖茶。近日，元氣森林還推出了多款新茶飲，包括麥茶、發(fā)茶等產(chǎn)品。香飄飄依托香港老品牌蘭芳園推出低糖和無糖的凍檸茶，解決維他檸檬茶一瓶飲料含15塊方糖的痛點。

“早期無糖的概念主要是無蔗糖，東方樹葉10多年的苦撐，終于撥開烏云見明月，得到了市場的認可。這一個品類的火爆是源自于年輕人的健康焦慮，隨著年輕對健康更加關注，真無糖的產(chǎn)品會更受歡迎。”一位業(yè)內人士向藍鯨財經(jīng)記者表示。