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近年來，中國消費(fèi)渠道不斷豐富，各類新興零售渠道持續(xù)高速發(fā)展，助推預(yù)制菜的消費(fèi)者觸達(dá)與教育，引爆C端市場。

9月6日，在上海報業(yè)集團(tuán)｜藍(lán)鯨財經(jīng)主辦、CIC灼識咨詢協(xié)辦、中國信息協(xié)會智慧物流分會為指導(dǎo)單位的【藍(lán)鯨?新財智】“創(chuàng)新-未來”之【預(yù)制菜“風(fēng)口”解碼——數(shù)智供應(yīng)鏈賦能新餐飲破局】沙龍直播峰會上，CIC灼識咨詢合伙人馮彥嬌指出，冷鏈需求貫穿預(yù)制菜的運(yùn)輸流程，可大幅度減少預(yù)制菜運(yùn)輸損耗，是預(yù)制菜發(fā)展的基礎(chǔ)，隨著中國冷鏈物流體系的逐步成熟，冷鏈運(yùn)輸與冷鮮存儲能力的進(jìn)一步增長，預(yù)制菜市場規(guī)模將實(shí)現(xiàn)迅速擴(kuò)張。