7月4日，藍鯨財經(jīng)記者從天眼查獲悉，岳陽縣益禾堂學(xué)院店因違反食品安全法，于近日被岳陽縣市場監(jiān)督管理局沒收過期食品及違法所得24元，并罰款5976元。

(資料圖片)

處罰事由顯示，當(dāng)事人冷藏柜存放的“布丁”超過保質(zhì)期，自5月12日至查扣止共計制作8杯“益杯燒仙草”奶茶。

值得注意的是，在此之前，益禾堂曾多次被爆出食品安全問題。

據(jù)了解，今年5月5日，曾有媒體報道稱，益禾堂位于鄭州市的部分門店使用過期發(fā)霉食材，存在篡改開封物料最佳賞味期等食品衛(wèi)生問題。

隨即，“益禾堂被曝使用過期發(fā)霉食材”話題迅速登上微博熱搜榜前列，引發(fā)熱議。壓力之下，益禾堂通過官方微博于次日就使用過期發(fā)霉食材致歉，并表示已要求涉事門店關(guān)閉整改，同時與惡意損害消費者權(quán)益的加盟商終止合作。

而就在該事件發(fā)生前幾日，益禾堂位于廣東佛山的門店也曾被消費者投訴，稱在該店奶茶外賣中喝出一個機器零件，零件上有黑色污漬。此外，2021年9月13日，益禾堂的廣西柳州某門店，在市場監(jiān)督管理局檢查過程中，被發(fā)現(xiàn)蟑螂亂爬，柜臺、貨架和墻上除了活蟑螂外，還有死的小蟑螂。

官網(wǎng)資料顯示，益禾堂創(chuàng)立于2012年，隸屬于武漢熠匯飲科技有限公司，是原葉手作時尚茶飲連鎖品牌。品牌運營采用直營、加盟兩大經(jīng)營模式，截至2021年10月，益禾堂品牌已遍布全國27個省及地區(qū)，覆蓋網(wǎng)達到200多個城市，全國門店數(shù)量突破5600家。

不過，上述一系列食品安全事件的頻繁曝光，讓益禾堂的品牌形象一度大跌，引得網(wǎng)友一片聲討。對此，益禾堂曾多次發(fā)布聲明表示，要對相關(guān)加盟門店徹查、整改，不過，就目前情況而言，加盟體量如此龐大的益禾堂，在食品安全的管控上似乎出現(xiàn)的心有余而力不足的情況。

事實上，對于需求旺盛的茶飲行業(yè)來說，為快速搶占市場，不少品牌會選擇加盟模式進行擴張，益禾堂便是新式茶飲加盟制的典型代表企業(yè)之一。

“加盟的優(yōu)點在于起量的速度更快，運營會更輕；不過與此同時，對門店的管理管控的要求也會更高。”青桐資本執(zhí)行總經(jīng)理唐碩琨此前在接受藍鯨記者采訪時坦言。

在中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬看來，加盟品牌的內(nèi)部管理和質(zhì)量內(nèi)控體系都不夠完善，加之很多加盟商為了節(jié)約成本、盡快盈利，在人員的管理培訓(xùn)和流程的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方面都不會全力落實，基于此，即便快速擴張，但管理跟不上，就容易出現(xiàn)很多問題，對品牌建設(shè)也是有弊無利。