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近年來，衡水市市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展乳制品生產(chǎn)質(zhì)量安全提升行動，切實排查消除乳制品安全隱患，不斷提升企業(yè)食品安全管理水平。

提升能力強(qiáng)素質(zhì)。該局高度重視乳制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管人員和從業(yè)人員的能力提升工作，組織乳制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核，有效提升其食品安全管控能力和業(yè)務(wù)法規(guī)知識水平；印發(fā)《衡水市食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任工作指南》，指導(dǎo)乳制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任；在乳制品生產(chǎn)“三項檢查”中充分發(fā)揮“傳幫帶”作用，有針對性地開展政策宣貫、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、案例講解；組織監(jiān)管人員和從業(yè)人員參加省局乳制品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查視頻培訓(xùn)，加強(qiáng)其食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)知識的學(xué)習(xí)和掌握，提高培訓(xùn)工作質(zhì)量。

排查隱患保安全。對乳制品生產(chǎn)企業(yè)實施風(fēng)險分級管理，根據(jù)風(fēng)險等級制定年度監(jiān)督檢查計劃，目前已完成對企業(yè)的日常監(jiān)督檢查工作；連續(xù)兩年開展市級乳制品生產(chǎn)體系檢查，由市縣兩級執(zhí)法人員與第三方專家組成聯(lián)合檢查組，對乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展體系檢查，重點對企業(yè)原料購進(jìn)、生產(chǎn)過程、檢驗檢測、保管儲存等環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位檢查。對企業(yè)在日常監(jiān)管、體系檢查、企業(yè)自查、日管控排查中存在問題的整改落實情況，開展“回頭看”督導(dǎo)檢查。針對乳制品投訴舉報存在較多的產(chǎn)品質(zhì)量問題，執(zhí)法人員根據(jù)線索，按批次對生產(chǎn)銷售整改環(huán)節(jié)進(jìn)行產(chǎn)品追溯，現(xiàn)場對產(chǎn)品留樣進(jìn)行調(diào)取、感官檢查，防范化解食品安全隱患。

落實責(zé)任抓規(guī)范。指導(dǎo)企業(yè)配備食品安全總監(jiān)1人，食品安全員4人，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制；根據(jù)企業(yè)實際情況制定風(fēng)險管控清單；組織企業(yè)簽訂并公開《2023年食品質(zhì)量安全承諾書》《禁止使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑告知書》《不生產(chǎn)“山寨”食品承諾書》；組織企業(yè)每年至少開展2次全面自查并報告監(jiān)管部門，自查報告率已達(dá)到100%；推動乳制品生產(chǎn)企業(yè)樹立食品安全主體責(zé)任示范標(biāo)桿，組織食品生產(chǎn)企業(yè)到蒙牛乳業(yè)（衡水）有限公司進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)與經(jīng)驗交流，集思廣益、取長補(bǔ)短，充分發(fā)揮典型示范效應(yīng)。

積極幫扶促發(fā)展。結(jié)合我市實際，持續(xù)推進(jìn)乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全提升工作，對企業(yè)做好相關(guān)政策及法規(guī)的宣傳貫徹；監(jiān)管人員通過日常檢查、體系檢查等積極幫扶企業(yè)，對企業(yè)人員管理、提升產(chǎn)品質(zhì)量、法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)習(xí)等方面提出合理化建議8條；圍繞“建設(shè)全市奶業(yè)產(chǎn)業(yè)集群核心群”定位，市、縣兩級市場監(jiān)管部門及政府部門積極搶抓全省大力實施奶業(yè)振興行動機(jī)遇，以蒙牛乳業(yè)公司為依托，重點建設(shè)核心工廠、奶源基地、配套產(chǎn)業(yè)、蒙牛小鎮(zhèn)四大板塊，進(jìn)一步完善奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈；河北聚碳二期工程通過對奶牛糞污等固體廢棄物進(jìn)行環(huán)保處理，實現(xiàn)資源化利用，打通了畜牧養(yǎng)殖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈“最后一公里”。