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新式茶飲再添百億獨角獸 書亦燒仙草獲得超6億元投資

奶茶是不少人的心頭好,如今市場又添一個“喝”出來的獨角獸。日前,書亦燒仙草獲得超6億元投資,估值達100億元。天眼查顯示,本次投資為股權融資,投資方為四川成都新津肆壹伍、湖南書帶草、青島諾偉三家基金。

隨著年來新式茶飲持續(xù)升溫,這一賽道不僅誕生了新式茶飲第一股——奈雪的茶,喜茶更是以600億元的估值成為行業(yè)中的佼佼者。不過,期頭部品牌們卻頻頻傳出“壞消息”,奈雪的茶持續(xù)虧損、喜茶陷入裁員風波。而處于腰部的書亦燒仙草在此時獲得融資,成為新晉獨角獸。

從頭部到腰部,資本市場對于新式茶飲的邏輯發(fā)生了哪些變化?新式茶飲未來的市場格局又將迎來哪些改變?

百億新獨角獸誕生

資料顯示,書亦燒仙草隸屬于四川書亦餐飲管理有限公司,總部位于西南經濟中心成都,創(chuàng)始人為王斌。2007年,王斌創(chuàng)立了茶飲品牌85℃tea,在經營打開局面后,因商標侵權被烘焙品牌85℃告上法庭。2017年,85℃tea改名為書亦燒仙草,隨后將暢銷單品燒仙草作為主打產品,開拓市場。

相比走高端路線的喜茶、奈雪的茶,書亦燒仙草的定位更加親民,十元左右就能帶走一杯“半杯都是料”的燒仙草奶茶。因此,該品牌也廣受學生黨和白領們的歡迎,在學校周邊、寫字樓周邊以及核心商圈等地廣泛存在。

目前,書亦燒仙草在國內門店數(shù)量已達到了7000多家,是國內僅次于蜜雪冰城超萬家規(guī)模的茶飲品牌。

本輪融資,共涉及四川成都新津肆壹伍、湖南書帶草、青島諾偉三家基金,背后不乏多家知名投資方的身影。其中,新津肆壹伍由絕味食品、洽洽食品、騰訊、克明食品等一起成立;湖南書帶草由洽洽、光大控股和絕味食品共同出資成立;諾偉其定凱的出資方包括戰(zhàn)略定位公司特勞特、勁酒的母公司勁牌等。

完成本輪融資后,書亦燒仙草的估值將達到100億元,也成為了這一領域新晉獨角獸。

不過,書亦燒仙草并非第一個受到資本關注的中腰部品牌。2021年初,蜜雪冰城完成首輪融資,由龍珠資本、高瓴資本聯(lián)合領投,估值超過200億元。2021年10月,蜜雪冰城宣布接受上市輔導,計劃登陸國內A股市場。作為國內規(guī)模僅次于蜜雪冰城的品牌,書亦燒仙草毫無疑問還會繼續(xù)加快布局,在新式茶飲領域獲得更大的“存在感”。

中腰部愈發(fā)受到關注

2021年6月底,奈雪的茶成功登陸港交所,成為了國內新式茶飲第一股。緊接著2021年7月,喜茶交割完畢新一輪5億美元的融資,估值達到600億元。同年10月,蜜雪冰城宣布進入上市輔導期,即將登陸A股市場。

不光巨頭動作頻頻,古茗、滬上阿姨、十茶九木、7分甜等中腰部品牌也屢獲關注。有統(tǒng)計顯示,僅2021上半年茶飲品牌就發(fā)生融資事件15起,披露金額超50億元,融資事件和披露金額均高于2020年全年,大部分都集中在中腰部品牌。

不過,資本對于新式茶飲愈發(fā)高漲的熱情,卻加劇了行業(yè)的競爭。尤其從頭部企業(yè)的表現(xiàn)來看,情況并不容樂觀。2月8日,奈雪的茶披露業(yè)績預告,公司2021年預計凈虧損1.35億元至1.65億元。不久后,喜茶則傳出裁員風波,裁員比例達到30%。隨后,喜茶回應系正常人員調整和優(yōu)化,消息不實。

憑借高客單價,喜茶、奈雪的茶擁有更高的毛利潤,卻依然經營承壓。低客單價、高門店密集度的中腰部品牌,顯然將承受更大的競爭和生存壓力。

在此背景下,為何資本依然堅持加碼中腰部品牌?

對此,中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示:“僅憑借一二線城市,就能夠涌現(xiàn)出喜茶、奈雪的茶這樣的高估值企業(yè)。而中國還有更為廣闊的低線級市場,還有很多消費者對價茶飲有著需求,后一市場的價值尚未完全挖掘。那么,以書亦燒仙草為代表的腰部品牌就有著它的價值所在。”

他表示,盡管當前新式茶飲競爭加劇,但總體來看,資本端依然對這一領域充滿信心。“如果不是看好這一領域,不可能出現(xiàn)加碼的情況。”

戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊則認為:“相比喜茶、奈雪的茶這樣主打直營的模式,蜜雪冰城、書亦燒仙草等評價定位的品牌普遍以直營結合加盟的模式開拓市場,布局速度更快、觸達的消費者更多。在規(guī)?;募映窒拢沟觅Y本很難不關注到這些品牌。而借助資本的力量,可以使走這一模式的企業(yè)更加規(guī)范化,同時加快它的布局,獲得更大的市場空間。”

新聞縱深

新式茶飲將涌現(xiàn)

更多上市企業(yè)?

艾媒咨詢發(fā)布的《2021中國新式茶飲行業(yè)分析報告》顯示,2020年中國新式茶飲市場規(guī)模為1840.3億元,預計2021年中國新式茶飲市場規(guī)模將達2795.9億元,到2022年將突破3000億元。從市場規(guī)模來看,盡管幾年來新式茶飲增速有所放緩,但作為千億級市場依然潛力巨大。

有業(yè)內人士分析,資本端對于新式茶飲的加碼,正是希望能夠培育出更多的上市企業(yè)。除了已經上市的奈雪的茶,喜茶、蜜雪冰城都曾多次傳出上市計劃。值得一提的是,由于蜜雪冰城已公開上市計劃,書亦燒仙草作為定位、規(guī)模接的新式茶飲企業(yè),不排除未來上市的可能。

如今,走到奶茶消費聚集區(qū),消費者見到的大多是喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、書亦燒仙草、古茗、茶百道等全國連鎖品牌,部分為區(qū)域連鎖品牌,獨立茶飲品牌的身影可謂少時又少。這顯示出市場分化正在加劇,頭部品牌將占據(jù)更多市場份額。

朱丹蓬表示,在資本助推下,新式茶飲市場還將涌現(xiàn)更多上市企業(yè),如果未能在這波競爭中發(fā)展壯大,未來的發(fā)展空間將不容樂觀。從目前的市場競爭來看,新式茶飲的市場格局仍未確立,至少到2025年,行業(yè)依然會有一定的增長空間。

徐雄俊進一步指出,由于新式茶飲市場正在向頭部集中,這一趨勢不僅存在于高端定位的品牌中,也會在價品牌中廣泛存在。由于行業(yè)競爭趨于白熱化,各品牌應當圍繞消費者需求持續(xù)提升服務和品質,尤其在食品安全問題上,仍需做好基本功。(記者 唐小堞)

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