“云天收夏色，木葉動(dòng)秋聲?！?/p>

(資料圖片僅供參考)

北京時(shí)間8月8日2時(shí)23分

我們迎來(lái)二十四節(jié)氣中的立秋

從此時(shí)節(jié)

陽(yáng)氣漸收，萬(wàn)物內(nèi)斂

開(kāi)始從繁茂成長(zhǎng)趨向成熟結(jié)果

氣象學(xué)上的入秋，還沒(méi)到

傳/統(tǒng)/二/十/四/節(jié)/氣

天津民俗專(zhuān)家、專(zhuān)欄作家由國(guó)慶介紹，雖然這個(gè)節(jié)氣名帶“秋”字，但立秋只是天文學(xué)意義上的秋天來(lái)臨，并非氣象學(xué)上的入秋。氣候上劃分季節(jié)主要依據(jù)“候平均溫度”的變化來(lái)定，即當(dāng)?shù)剡B續(xù)五天的平均溫度在22攝氏度以下，才算進(jìn)入氣候意義上的秋季。

立秋后，熱氣消散和氣溫降低都尚需時(shí)日，我國(guó)很多地方仍處在炎熱的夏季之中，有民諺說(shuō)“立秋反比大暑熱，中午前后似烤火”。

7月11日入伏后，已經(jīng)忍受了一段時(shí)日“上蒸下煮”悶熱天氣的人們，無(wú)比渴望著涼爽秋風(fēng)早一點(diǎn)吹來(lái)。對(duì)此，我國(guó)一些地區(qū)民俗把立秋又分為“早立秋”和“晚立秋”。

具體來(lái)說(shuō)大致有兩種不同分法：第一種分法，以農(nóng)歷七月為參照，如果立秋時(shí)還沒(méi)有進(jìn)入農(nóng)歷七月，那么就稱(chēng)為“早立秋”，反之，若立秋時(shí)已進(jìn)入農(nóng)歷七月，就是“晚立秋”，如此，今年立秋對(duì)應(yīng)的農(nóng)歷日期為六月二十二，屬“早立秋”；第二種分法，以時(shí)間點(diǎn)來(lái)劃分，0點(diǎn)至12點(diǎn)為“早立秋”，12點(diǎn)至24點(diǎn)為“晚立秋”，如此，今年立秋屬“早立秋”。

源于此，民間也產(chǎn)生了不少諺語(yǔ)、俗話，如“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死?！薄霸缌⑶锇焉葋G，晚立秋熱不休”等等。

由國(guó)慶表示，這些民間俗話來(lái)自祖祖輩輩口耳相傳，雖然有一定道理，卻并沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)依據(jù)，而影響氣候的主要因素是太陽(yáng)輻射、大氣環(huán)流和人類(lèi)活動(dòng)等，因此，立秋是早是晚，和天氣熱不熱之間沒(méi)有明顯對(duì)應(yīng)關(guān)系。

立秋三候

傳/統(tǒng)/二/十/四/節(jié)/氣

一候：涼風(fēng)至

涼風(fēng)是西風(fēng)肅清之風(fēng)，此時(shí)的風(fēng)已不同于暑天中那般盛氣逼人。熱氣蟄伏，涼意日增。

二候：白露生

由于午熱夜涼，形成了一定的晝夜溫差，清晨的大地和植物上，常常會(huì)有晶瑩的露珠產(chǎn)生。

三候：寒蟬鳴

立秋時(shí)節(jié)，暑氣漸消，秋風(fēng)送來(lái)絲絲涼意，大地上早晨會(huì)有霧氣產(chǎn)生，感陰而鳴的寒蟬也將開(kāi)始鳴叫。

立秋習(xí)俗

傳/統(tǒng)/二/十/四/節(jié)/氣

立秋不僅是一個(gè)重要節(jié)氣，也是我國(guó)重要的歲時(shí)節(jié)日。民俗學(xué)者介紹，古代南北方立秋的習(xí)俗有很大不同。南方講究用秋水服食赤小豆，據(jù)說(shuō)這樣可以一秋不犯痢疾。

立秋這天還有“咬秋”的習(xí)俗，咬秋或者叫“啃秋”，比如立秋日一家人湊在一起吃點(diǎn)西瓜，便算作啃秋了。清代北京人還會(huì)吃茄脯，飲香薷汁，希望在秋后可以免除暑熱痢疾之害。

“咬秋”寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。

清代張燾在《津門(mén)雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”古代的天津人，在立秋的前一天將南瓜、北瓜、茄脯及香薷湯放在庭院中晾一天，于立秋日吃下，有消除暑氣避免得痢疾腹瀉的作用。

01

天津人咬秋

在天津，立秋這一天還是有很多民俗講究的，也有不少關(guān)于立秋的諺語(yǔ)和說(shuō)法。立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。

天津人特別講究在立秋這天早晨吃甜瓜，晚上吃西瓜，稱(chēng)“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時(shí)逢立秋，將其咬住。

西瓜本身性涼，加上立秋后人的胃腸道對(duì)寒涼食物的適應(yīng)力下降，所以立秋后的西瓜應(yīng)少吃，尤其是冰凍的西瓜，更不能像盛夏那樣大快朵頤，否則易傷脾胃和引發(fā)其他疾病。

立秋后要吃一些溫?zé)岬乃?，如：梨、柿子、橘子等，以調(diào)理脾胃，這樣才無(wú)損身體陽(yáng)氣，到了冬天比較不容易感冒，腹瀉或者手腳冰冷等。

02

貼秋膘

中醫(yī)有言：“夏天過(guò)后無(wú)病三分虛”，很多人，在立秋這天稱(chēng)量體重發(fā)現(xiàn)與立夏時(shí)進(jìn)行對(duì)比，輕了不少。于是便有了秋風(fēng)起“貼秋膘”的習(xí)俗！

一來(lái)彌補(bǔ)苦夏時(shí)胃口不佳失去的體重，二來(lái)又為之后的寒冬積累能量。在立秋的時(shí)候，人們用吃燉肉的方法解決了這個(gè)問(wèn)題，在體內(nèi)既補(bǔ)充了必要的營(yíng)養(yǎng)如脂肪、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，又起到了增強(qiáng)肌體抵抗能力的作用。同時(shí)，料包內(nèi)的各種中草藥的中和，對(duì)人體更是起到了祛瘟除濕、平補(bǔ)平瀉的療效。

漫長(zhǎng)的“苦夏”里，許多人的飲食節(jié)律都不太規(guī)律，也因?yàn)檠谉嵯募?，許多人的胃口也不是太好，為了將夏季的“虧空”補(bǔ)回來(lái)，但對(duì)食物豐富，品類(lèi)眾多的當(dāng)下，“貼秋膘”還是需要“以肉補(bǔ)膘”嗎？

所以“秋膘”不可大補(bǔ)，如果盲目大量、過(guò)量進(jìn)補(bǔ)，處于“虛弱”狀態(tài)的胃腸很可能無(wú)法承受，容易導(dǎo)致胃腸功能紊亂，出現(xiàn)食欲不振、食后飽脹、腹脹腹痛等問(wèn)題。因此，貼秋膘之前，最好把脾胃調(diào)理到位，可多食用潤(rùn)肺、生津、利濕、健脾的食品，如蓮藕、薏苡仁、紅小豆等，也可煮成粥喝。

隨著生活方式、飲食習(xí)慣的改變，傳統(tǒng)貼秋膘習(xí)俗也應(yīng)有所改變，要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)進(jìn)行調(diào)整，對(duì)于一些肥胖、糖尿病、高血壓等慢性病人群，貼秋膘時(shí)更應(yīng)注意減少脂肪、糖的攝入。

在這個(gè)立秋時(shí)節(jié)

津城的抗洪勇士們

堅(jiān)守一線

守一方平安

為我們的歲月靜好

無(wú)私奉獻(xiàn)著