破壁機(jī)米糊”“破壁機(jī)豆?jié){”“破壁機(jī)南瓜羹”……一個(gè)小小的破壁機(jī)，網(wǎng)友總結(jié)出了多種食譜。打開小紅書，“破壁機(jī)”相關(guān)筆記達(dá)33萬篇;打開抖音，“破壁機(jī)食譜”話題收獲35.4億次播放。2018年，國(guó)內(nèi)破壁機(jī)市場(chǎng)零售額破百億元，之后逐年下跌。不過，最新數(shù)據(jù)顯示，2022年下半年，“過氣網(wǎng)紅”破壁機(jī)迎來“第二春”，零售額同比增長(zhǎng)明顯。破壁機(jī)市場(chǎng)為何回暖?消費(fèi)者都偏愛啥樣的破壁機(jī)?記者進(jìn)行了探訪。

“降噪”“自動(dòng)清洗”是亮點(diǎn)

9月14日下午，揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾邅淼侥暇┦薪ㄠ拝^(qū)兩家家電商場(chǎng)探訪，兩家商場(chǎng)內(nèi)售賣的破壁機(jī)主流價(jià)格在1600元上下，最低價(jià)格為799元，“靜音”和“自動(dòng)清洗”是多款產(chǎn)品宣傳標(biāo)識(shí)上明顯標(biāo)出的亮點(diǎn)。從破壁機(jī)的功能來看，一般都可以用來做豆?jié){、綿粥、濃湯、玉米汁、果蔬汁、奶昔等，也可用來打干的五谷粉。記者在現(xiàn)場(chǎng)注意到，價(jià)格最高的一款破壁機(jī)賣到了3599元，主打靜音降噪、自動(dòng)洗、12分鐘快速做豆?jié){。店員告訴記者，線下商場(chǎng)售賣的破壁機(jī)一般都是1750ml左右的大容量，靜音款價(jià)格基本上都超千元。

而在線上電商平臺(tái)，229元至499元的破壁機(jī)出現(xiàn)在記者的搜索首頁，這些破壁機(jī)容量在1000ml以內(nèi)，適合1-2人享用，更適合獨(dú)居的年輕人。在江蘇南京生活的曹小姐最近就種草了某品牌的破壁機(jī)，打算價(jià)格劃算的時(shí)候入手。“有時(shí)候想在家做玉米汁和南瓜糊，但是很多破壁機(jī)都太大了，太占地方，而且糊糊打多了也喝不完。最近種草的這款破壁機(jī)容量只有700ml，很適合一個(gè)人用，評(píng)論里說噪音不大，早上用也不會(huì)吵到室友。”

江蘇徐州的王阿姨在2017年買了一臺(tái)破壁機(jī)，活動(dòng)價(jià)折后699元。“破壁機(jī)比以前的豆?jié){機(jī)實(shí)用多了，能打雜糧米糊、豆?jié){、果汁，口感特別好，沒有一點(diǎn)兒殘?jiān)＿€可以把花生和芝麻炒熟了打碎做元宵，或者把魚全部打碎做成魚湯。”王阿姨說，她使用破壁機(jī)的頻率不低，每周要用三四次，把平時(shí)不大愛吃的核桃和雜糧摻在一起打成糊，喝下去比較有營(yíng)養(yǎng)，而且速度也比較快，半個(gè)小時(shí)就做好了。

不過，這款破壁機(jī)的噪音稍微大些。2019年前后，王阿姨的女兒買了一臺(tái)新破壁機(jī)，價(jià)格是1599元。王阿姨使用后覺得，“這款新機(jī)子的噪音小一點(diǎn)，而且有兩個(gè)杯子，有個(gè)小一點(diǎn)的杯子專門用來打水果汁，其他的用途倒是差不多。”平時(shí)，王阿姨會(huì)用破壁機(jī)給小外孫女做點(diǎn)米糊和輔食。

今年下半年零售額“反彈”

榨豆?jié){、榨果蔬汁、攪拌粉碎、熬粥……一機(jī)多用的破壁機(jī)受到消費(fèi)者歡迎。2018年是破壁機(jī)的“高光時(shí)刻”，這一年，據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，破壁機(jī)全年全渠道零售額達(dá)102.7億元，成為廚房小家電市場(chǎng)除電飯煲以外的第二個(gè)百億市場(chǎng)。

到了2020年，受新冠肺炎疫情影響，各小家電品類紛紛采取降價(jià)、頻繁促銷的方式來帶動(dòng)銷售，其中破壁機(jī)均價(jià)下調(diào)最為嚴(yán)重。2020年，破壁機(jī)線上渠道均價(jià)488元，同比下降24.3%;線下渠道均價(jià)1062元，同比下降21.2%。2021年，破壁機(jī)零售規(guī)模大幅下降至73.5億元，同比下降27.9%。

不過，2022年下半年以來，破壁機(jī)市場(chǎng)規(guī)模走勢(shì)逐漸回暖，線上零售額同比轉(zhuǎn)正，每周零售額最高同比增長(zhǎng)超30%，迎來“第二春”。奧維云網(wǎng)分析認(rèn)為，破壁機(jī)的發(fā)展年限并不長(zhǎng)，第一代產(chǎn)品買回家以后使用體驗(yàn)略有欠缺，比如杯體沉重、清洗困難、噪音嚴(yán)重等等，靜音破壁機(jī)的出現(xiàn)，促進(jìn)消費(fèi)者更新迭代，產(chǎn)品痛點(diǎn)的解決帶來了品類的增長(zhǎng)。另外，次剛需、使用頻次低是困擾破壁機(jī)品類發(fā)展的重要原因之一，線上直播帶貨的廣泛應(yīng)用，便于主播示范講解破壁機(jī)的功能，在帶貨的同時(shí)也喚起已購(gòu)消費(fèi)者的使用頻次。(記者 王燦)