3月16日-17日，2022全國行業(yè)職業(yè)技能競賽第三屆“悅鮮活”杯全國咖啡師職業(yè)技能競賽北京賽區(qū)選拔賽成功舉辦。作為咖啡行業(yè)唯一一個國家級賽事，本項賽事備受關(guān)注，北京賽區(qū)更是吸引了26支參賽隊伍、52位選手同場競技。高端鮮奶悅鮮活作為本屆大賽官方唯一指定乳制品，全程為參賽選手提供高品質(zhì)競賽用奶，并憑借與咖啡高適配性的口感被眾多咖啡從業(yè)者點(diǎn)贊。

本屆全國咖啡師職業(yè)技能競賽由中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心主辦，君樂寶乳業(yè)集團(tuán)獨(dú)家冠名。參賽選手有機(jī)會獲得“全國技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號，這是目前官方認(rèn)可的咖啡行業(yè)最高殊榮。

咖啡界頂級盛事 高技能人才各顯身手

北京賽區(qū)選拔賽首日，參賽選手早早聚集在了比賽場地，等待抽簽、上場比拼。他們其中囊括精品店咖啡店主、連鎖咖啡品牌咖啡師、咖啡愛好者等不同群體，按照比賽規(guī)則，兩人一組，在15分鐘內(nèi)完成8杯拿鐵咖啡、4杯美式咖啡、1壺手沖咖啡、4杯創(chuàng)意咖啡的制作。比賽前參賽選手現(xiàn)場抽取出品順序菜單，并按照抽取的菜單順序制作。此次團(tuán)隊賽的賽制高度模擬了客流高峰期咖啡廳點(diǎn)單的真實場景，除了考驗咖啡師出品品質(zhì)、速度、和穩(wěn)定性等基本技能，更是團(tuán)隊協(xié)作能力、心理素質(zhì)和體力的比拼。

值得一提的是，本屆比賽的裁判均為咖啡行業(yè)國家級專業(yè)裁判員，北京賽區(qū)的裁判長更是榮獲第二屆全國咖啡師技能大賽總決賽全國冠軍(全國技術(shù)能手)。他們從拉花拿鐵圖案的完整性、對稱性、口感口味，沖煮咖啡的香氣、風(fēng)味、尾韻、甜度、醇厚度，創(chuàng)意咖啡的創(chuàng)意度等細(xì)節(jié)進(jìn)行評鑒，選拔一專多能的綜合型高技能人才。在品嘗拿鐵后，裁判們不約而同地對作為基底的悅鮮活牛奶給予高度評價：“悅鮮活絲滑的口感與咖啡融合后能更好地襯托咖啡的醇香。”

競賽指定用奶悅鮮活 獲評優(yōu)質(zhì)“咖啡伴侶”

在本場比賽中，拿鐵競技環(huán)節(jié)極具觀賞性。打奶、融合、壓紋、推圖、注入，小小咖啡杯在手上翻出了花樣。制作拿鐵不僅考驗咖啡師的技能，基底的選擇也很有講究。比賽現(xiàn)場，一位經(jīng)驗豐富的選手在極短的時間內(nèi)就將8杯拿鐵制作完成，極具創(chuàng)意的植物型拉花平衡且富有美感，他分享道：“用悅鮮活制作的拿鐵口感更順滑細(xì)膩，打發(fā)出的奶泡也更穩(wěn)定綿密，有助于拉花造型，提高制作效率。”

悅鮮活是君樂寶旗下高端鮮奶品牌，創(chuàng)新性地采用INF0.09秒超瞬時殺菌技術(shù)，在最大限度保留牛奶中活性蛋白的同時，高效殺滅致病菌，并將鮮奶的保質(zhì)期延長至19天。悅鮮活也憑借口感順滑、香醇清甜、鮮活營養(yǎng)、便捷儲存等多重優(yōu)勢獲得廣大消費(fèi)者的青睞，成為國內(nèi)高端瓶裝鮮奶第一品牌。

高品質(zhì)鮮奶是咖啡市場的標(biāo)配，在咖啡行業(yè)競爭日趨激烈的當(dāng)下，一款優(yōu)質(zhì)鮮奶無疑會成為突破口，以飽滿的口感和豐富的營養(yǎng)為消費(fèi)者帶來驚喜。一位身為潮流品牌咖啡師的選手表示：“悅鮮活在品質(zhì)、成本和運(yùn)輸?shù)确矫娑颊紦?jù)優(yōu)勢，完全滿足咖啡市場的需求，相信會有越來越多的咖啡從業(yè)者和愛好者選擇悅鮮活。”

通過本屆全國咖啡師職業(yè)技能競賽，悅鮮活與眾多咖啡師完成了一次探索、體驗、互動之旅，也為鮮奶與咖啡行業(yè)的碰撞帶來了全新的思考和指引。未來悅鮮活也將持續(xù)升級，解鎖更多鮮活營養(yǎng)，與咖啡行業(yè)共創(chuàng)更大價值，為消費(fèi)者提供更多品質(zhì)選擇。

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