嘉賓在現(xiàn)場參觀交流。 本欄圖片均為河南日報社全媒體記者 朱哲 攝

7月4日，臨近中午，全省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會安排了一個特別對話環(huán)節(jié)。

之所以特別，是因為這三家企業(yè)均是河南食品企業(yè)的典型代表。牧原是全國出欄量最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，雙匯是國內(nèi)最大的肉制品加工企業(yè)，三全是全國最大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)。它們是行業(yè)內(nèi)的翹楚，在河南乃至全國都具有較大的影響力。同時，三家企業(yè)都有30年以上的發(fā)展歷史，見證了時代發(fā)展以及食品行業(yè)的更迭。

(資料圖片)

在經(jīng)驗分享中，記者捕捉到三位企業(yè)家都提到了同樣的關(guān)鍵詞——專業(yè)專注。

“第一，敢干。第二，專注。第三，創(chuàng)新。”牧原食品股份有限公司董事長秦英林將牧原的成功經(jīng)驗歸結(jié)為這三點。

他進(jìn)一步解釋，敢干就是要敢干敢拼，不要怕失敗，不要怕別人非議；專注就是鎖定目標(biāo)，專注主業(yè)、創(chuàng)造價值，心智上不要推托，精力上要聚焦；創(chuàng)新就是一定要從技術(shù)的原點、從底層創(chuàng)新開始，從業(yè)務(wù)的底層邏輯找到突破。

憑著這份專業(yè)專注和創(chuàng)新，牧原創(chuàng)下了養(yǎng)豬神話，企業(yè)養(yǎng)豬業(yè)務(wù)布局全國24個省(區(qū))102個市215個縣(區(qū))。

“雙匯成立將近40年，始終專注食品行業(yè)，始終圍繞‘農(nóng)’字做文章，不盲目跨界，我們一直堅信，中國有14億多的人口，市場無限大?！焙幽想p匯投資發(fā)展股份有限公司總裁馬相杰說。

專注食品行業(yè)，面對預(yù)制菜發(fā)展的藍(lán)海，雙匯自然要“出?！标J關(guān)。

“我們成立了專業(yè)的預(yù)制菜研發(fā)中心，同時還成立了餐飲事業(yè)部，專門做預(yù)制菜，開建第三工業(yè)園?！瘪R相杰說，預(yù)制菜的消費群體主要是年輕人，為了摸清年輕人的消費需求，雙匯還專門成立了年輕人營銷團(tuán)隊，時刻捕捉市場變化，抓住預(yù)制菜新的風(fēng)口和發(fā)展機(jī)遇。

作為國內(nèi)速凍食品行業(yè)的佼佼者，三全食品股份有限公司董事長陳南坦言，三全的企業(yè)文化里比較強(qiáng)調(diào)“專注和專業(yè)”。

“專注就是看準(zhǔn)一個賽道，一心一意深耕，把它作為畢生事業(yè)看待；專業(yè)包括產(chǎn)品創(chuàng)新、商業(yè)模式和體制機(jī)制的創(chuàng)新。專業(yè)是能力，專注是態(tài)度?！痹陉惸系挠∠罄铮?jīng)歷了1997年亞洲金融危機(jī)和2008年全球金融危機(jī)，正因?qū)Ｗ⒂谝粋€領(lǐng)域的深耕，企業(yè)抗風(fēng)險能力更強(qiáng)，在每一次危機(jī)中找到了新的機(jī)遇和發(fā)展。

從三全發(fā)展的三個階段就可以洞察一二。1992年建廠，三全成功創(chuàng)新并生產(chǎn)出“速凍湯圓”這個優(yōu)秀單品，用標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化模式做傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，歷經(jīng)近十年時間，把速凍湯圓做到了全國第一。用工業(yè)理念做農(nóng)業(yè)，三全又逐步推出了水餃、粽子等多種傳統(tǒng)食品，大大延伸了產(chǎn)品線。如今，三全正瞄準(zhǔn)家庭與外食兩張餐桌發(fā)力，圍繞用戶需求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，爭做餐桌美食供應(yīng)商的領(lǐng)導(dǎo)者。

想要向上生長，必先向下扎根。專業(yè)專注讓企業(yè)心無旁騖經(jīng)營一個行業(yè)，助力企業(yè)邁向新的高峰。