“當(dāng)前綿羊出欄價(jià)格已跌至2019年同期水平，山羊出欄價(jià)格低于2020年同期水平?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專(zhuān)家肖海峰說(shuō)。

今年上半年，全國(guó)活羊價(jià)格先漲后跌。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年1月至6月，綿羊出欄平均價(jià)格為29.29元/公斤，同比下跌5.96%；山羊出欄平均價(jià)格為41.69元/公斤，同比下跌3.18%。

活羊價(jià)格下跌，帶動(dòng)羊肉價(jià)格回落。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年1月份以來(lái)，全國(guó)羊肉價(jià)格持續(xù)下行。1月至6月，全國(guó)羊肉平均價(jià)格為81.41元/公斤，同比下跌2.34%。

(資料圖)

羊肉價(jià)格長(zhǎng)期較高，為何今年持續(xù)回落呢？肖海峰表示，供給增加及消費(fèi)增長(zhǎng)動(dòng)力不足是主要原因。

供給增加表現(xiàn)為國(guó)內(nèi)羊肉產(chǎn)量增加和進(jìn)口增加。自2017年下半年以來(lái)，肉羊市場(chǎng)行情較好，養(yǎng)殖戶(hù)積極性高漲，再加上多胎羊的推廣，我國(guó)肉羊養(yǎng)殖數(shù)量、羊肉產(chǎn)量持續(xù)增加。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年6月份，全國(guó)肉羊存欄同比增長(zhǎng)0.69%，達(dá)到2017年以來(lái)最高水平。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年，全國(guó)羊肉產(chǎn)量為222.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.1%，為近年來(lái)最大增幅。中國(guó)海關(guān)畜產(chǎn)品貿(mào)易數(shù)據(jù)顯示，今年1月至5月，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口羊肉18.62萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)12.97%。進(jìn)口羊肉平均到岸價(jià)格為29.38元/公斤，同比下跌26.09%。進(jìn)口羊肉量增價(jià)跌，進(jìn)一步拉動(dòng)國(guó)內(nèi)羊肉價(jià)格下跌。

從消費(fèi)端看，肉類(lèi)消費(fèi)需求復(fù)蘇偏慢，且上半年正處于羊肉消費(fèi)傳統(tǒng)淡季。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部羊肉交易量數(shù)據(jù)顯示，今年6月份縣均羊肉交易量指數(shù)同比下降2.42%，上半年縣均羊肉交易量指數(shù)累計(jì)同比下降1.33%。

豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，也帶動(dòng)了羊肉價(jià)格回落。“根據(jù)我們的測(cè)算，羊肉需求對(duì)豬肉價(jià)格的交叉價(jià)格彈性為0.25，即在其他條件不變的情況下，豬肉價(jià)格下降1%，羊肉的需求將下降0.25%?！毙ず７逭f(shuō)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)豬肉價(jià)格自2022年11月份開(kāi)始持續(xù)下跌，截至2023年6月份，累計(jì)跌幅為41.53%，同比跌幅為10.55%。豬肉價(jià)格水平較低，消費(fèi)者更多選擇消費(fèi)豬肉，替代了一部分羊肉消費(fèi)需求。

羊肉價(jià)格便宜了，養(yǎng)殖效益怎么樣呢？

“雖然當(dāng)前羊肉價(jià)格持續(xù)下跌，但是仍然處于歷史同期第三高位，養(yǎng)殖收益仍不錯(cuò)。”肖海峰說(shuō)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)殖戶(hù)每出欄一只45公斤的綿羊，純收入從今年1月份的158.51元先增加至3月份的237.93元，后回落至6月份的158.24元，同比增長(zhǎng)3.83%；每出欄一只30公斤的山羊，養(yǎng)殖戶(hù)純收入從今年1月份的473.19元先增加至2月份的502.40元，后持續(xù)減少至6月份的448.81元，同比下降2.14%。今年1月至6月，綿羊養(yǎng)殖平均純收入為195.60元/只，同比下降14.12%；山羊養(yǎng)殖平均純收入為475.40元/只，同比僅下降4.51%。

那么，下半年羊肉價(jià)格走勢(shì)會(huì)怎樣呢？肖海峰表示，下半年隨著肉羊出欄進(jìn)入旺季，羊肉供給將會(huì)繼續(xù)增加，全年肉羊出欄可能高于去年。隨著羊肉消費(fèi)旺季到來(lái)，下半年節(jié)假日及民族傳統(tǒng)活動(dòng)期間羊肉戶(hù)外消費(fèi)動(dòng)能將進(jìn)一步釋放，羊肉消費(fèi)也會(huì)繼續(xù)增加。綜合考慮羊肉供需情況，預(yù)計(jì)下半年羊肉價(jià)格將有所回升，但超過(guò)去年同期水平的可能性不大。

本報(bào)記者 黃俊毅