餐飲行業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè),近年來(lái)一直保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭,市場(chǎng)規(guī)模以每年18%左右的速度增長(zhǎng),行業(yè)整體需求較為旺盛。餐飲業(yè)因此被稱(chēng)為“永無(wú)止境的黃金產(chǎn)業(yè)”,而在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的背景下,如何打造自己的差異化優(yōu)勢(shì)成為當(dāng)下眾多餐飲企業(yè)需要思考的問(wèn)題。在這樣的背景下,作為中式快餐行業(yè)優(yōu)秀企業(yè),楊國(guó)福集團(tuán)秉承“健康、匠心、美好”的價(jià)值觀,堅(jiān)持高度標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程,不斷拓展加盟店,并通過(guò)供應(yīng)鏈數(shù)字化、會(huì)員管理、數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)等解決方案加大數(shù)字化升級(jí)轉(zhuǎn)型布局,最終帶領(lǐng)品牌走出一條可持續(xù)發(fā)展之路。

一、通過(guò)數(shù)字化供應(yīng)鏈,打造差異化品牌優(yōu)勢(shì)

作為擁有超6000家門(mén)店的中式快餐企業(yè),楊國(guó)福集團(tuán)早在2014年就開(kāi)始籌劃自建工廠,并于2018年建成投產(chǎn)智能工廠,實(shí)現(xiàn)食品安全數(shù)字化管理,讓加盟連鎖模式通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型對(duì)門(mén)店進(jìn)行加盟直營(yíng)化,讓門(mén)店的配合度遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)加盟模式,針對(duì)門(mén)店的活動(dòng)、食安問(wèn)題等迅速反應(yīng),達(dá)到真正的如臂指揮。

二、搭建精細(xì)化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng),助力品牌長(zhǎng)效發(fā)展

為進(jìn)一步確保生產(chǎn)效率和食品安全,目前楊國(guó)福集團(tuán)已將核心運(yùn)營(yíng)數(shù)字化,并發(fā)展了一套全面的數(shù)字化供應(yīng)鏈和運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)解決方案,以確保自采購(gòu)至履約過(guò)程中端到端的質(zhì)量控制。楊國(guó)福集團(tuán)的供應(yīng)鏈?zhǔn)褂肊RP系統(tǒng)進(jìn)行綜合管理,以提高準(zhǔn)備過(guò)程的效率,提高進(jìn)行數(shù)據(jù)分析以支持業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的能力,進(jìn)而確保采購(gòu)過(guò)程(例如物流和運(yùn)營(yíng)效率、訂單或合同管理)的數(shù)據(jù)統(tǒng)一性。因此,食客在楊國(guó)福麻辣燙餐廳時(shí),都能感受到標(biāo)準(zhǔn)化的底料、調(diào)料品、調(diào)料包、常溫品、凍品以及規(guī)格化的裝修、設(shè)備、包裝、制服等。

三、全面布局線上運(yùn)營(yíng),提高品牌抗風(fēng)險(xiǎn)能力

數(shù)字化運(yùn)營(yíng)是未來(lái)餐飲的發(fā)展趨勢(shì),而楊國(guó)福麻辣燙早在2021年就已啟動(dòng)會(huì)員項(xiàng)目,當(dāng)年年底試點(diǎn)上架“楊國(guó)福+”會(huì)員小程序,以會(huì)員體系和會(huì)員權(quán)益培養(yǎng)粉絲粘性。疫情期間門(mén)店客流減少,但會(huì)員仍創(chuàng)造了月均3次以上的銷(xiāo)售貢獻(xiàn),共規(guī)劃了“五個(gè)在線”數(shù)字化發(fā)展藍(lán)圖,分別為“會(huì)員在線”“企業(yè)在線”“餐廳在線”“貨品在線”“數(shù)據(jù)在線”核心運(yùn)營(yíng)數(shù)字化,提升精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)能力、整體運(yùn)營(yíng)效率與風(fēng)險(xiǎn)控管能力。

面對(duì)市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)行為和習(xí)慣的變化,餐飲企業(yè)依舊對(duì)未來(lái)的發(fā)展保持樂(lè)觀積極的態(tài)度。而未來(lái),楊國(guó)福也將繼續(xù)保持銳意創(chuàng)新的勇氣、敢為人先的銳氣、蓬勃向上的朝氣、以永不懈怠的精神狀態(tài)和奮斗姿態(tài)書(shū)寫(xiě)麻辣燙傳奇。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。